Эксперт СГТУ совместно с журналистами проверил качество цитрусовых
Доцент кафедры «Экология», кандидат химических наук Антон Косарев вместе с журналистами телеканала «Саратов24» проанализировал качество ингредиентов фруктовой композиции новогоднего застолья: мандарины, апельсины,
Доцент кафедры «Экология», кандидат химических наук Антон Косарев вместе с журналистами телеканала «Саратов24» проанализировал качество ингредиентов фруктовой композиции новогоднего застолья: мандарины, апельсины, грейпфруты и лимоны. Методом иодометрического титрования было определено содержание в них аскорбиновой кислоты – одного из важнейших биологически активных веществ, иммунного стимулятора и антиоксиданта, регулятора роста хрящевой ткани и метаболизма жиров, стимулятора синтеза серотонина и регулятора обмена холестерина.
В результате химического анализа установлено, что содержание аскорбиновой кислоты убывает в указанных цитрусовых в следующем порядке: грейпфут-апельсин-лимон-мандарин.
Кроме этого, в ходе исследования было проведено спектрофотометрическое определение содержания нитритов в цитрусовых. Эти компоненты рассматриваются как загрязнители, однако они же являются компонентами метаболизма растений. Интересно, что аскорбиновая кислота может вызывать разрушение ряда азотистых соединений в растениях.
Подробнее о проведенном Антоном Косаревым исследовании – на информационном портале телеканала «Саратов24»
Институт УРБАС
Последние новости
О проведении эпидемиологического расследования в МОУ СОШ № 3 города Маркса Саратовской области
О проведении эпидемиологического расследования в МОУ СОШ № 3 города Маркса Саратовской области В связи с регистрацией случаев острой кишечной инфекции (ОКИ) среди детей, обучающихся в МОУ СОШ № 3 г.Маркса,
Прокуратура г. Энгельс провела проверку по вопросам ненадлежащего содержания многоквартирного дома
Прокуратура г. Энгельс с участием специалиста государственной жилищной инспекции Саратовской области провела проверку по обращению жительницы дома N 54 мкр.
Прокуратура Гагаринского административного района г. Саратов утвердила обвинительное заключение по уголовному делу о получении должностным лицом через посредника взятки
Прокуратура Гагаринского административного района г. Саратов утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении 52-летнего местного жителя.
Частотник
Осуществляем поставку в оговоренные сроки, обеспечивая быструю отправку