Помните о правилах предосторожности при сборе грибов

Грибы, собранные в лесополосах вдоль дорог на промышленных и бытовых свалках, в районе Кумысной поляны, а также купленные на не санкционированных рынках могут быть опасны для здоровья и жизни. Отравиться можно не только ядовитыми, но даже съедобными перезрелыми грибами.

В большинстве случаев причиной отравления является ошибочный сбор ядовитых грибов, вместо съедобных, реже использование старых перезрелых съедобных грибов, а также нарушение технологии приготовления грибов в пищу. Наиболее тяжелые, часто смертельные отравления бывают при употреблении в пищу бледной поганки, вместо похожих на нее шампиньонов, сыроежек, зеленушек.

На едином информационно-развлекательном портале о возможностях туризма и отдыха в Саратовской области «Туристический Саратов» размещен Календарь грибника Саратовской области .

Чтобы предупредить отравления, строго соблюдайте основные правила сбора грибов:

- собирайте только те грибы, которые вы точно знаете, что они съедобные;

- не употребляйте в пищу перезрелые, дряблые, со следами плесени, а также червивые грибы;

-  соблюдайте технологию приготовления грибов в пищу (сначала отваривают в большом количестве воды, потом жарят);

-  не пробуйте на вкус и не ешьте грибы в сыром виде;

-  в домашних условиях не консервируйте грибы посредством герметической укупорки – это может привести к ботулизму, тяжелому заболеванию, иногда со смертельным исходом. Засолка и маринование грибов должны проводиться только в бочонках и кадках в кислом маринаде;

- не приобретайте грибы у частных торговцев на не санкционированных рынках;

- не кормите грибами детей и пожилых;

- не собирайте грибы в лесополосах вдоль дорог и на промышленных и бытовых свалках.

Если после употребления в пищу грибов проявляется недомогание, необходимо немедленно вызвать скорую помощь.